ニュース肉を食べない人のことを何て言う？. トピックに関する記事 – ベジタリアンとヴィーガンの違いは何ですか？

肉を食べない人のことを何て言う？
ベジタリアンとビーガンの違い

ベジタリアンは、定義として卵製品と乳製品を食べるか食べないかが本人の判断にゆだねられていますが、『ビーガン』は肉や魚介類のほか、卵製品や乳製品、蜂蜜を含めた動物性食品を一切口にしない人のことを指しています。これを日本では「完全菜食主義者」とよんでいます。ビーガン（ヴィーガン）は、環境や動物保護を目的として、動物性の食品や製品を避けている人たちを指す言葉。 1900年代のイギリスが発祥といわれる考え方です。食生活だけを見ると、菜食主義であるベジタリアンの1種でもあります。1960年に「ヴィーガン協会」が、ヴィーガンとは「人間は動物を搾取しないように心がけるべきだという主義」と定義したことからも分かるように、彼らは自らの健康というよりは、むしろ動物愛護的な観点から動物食を避けるようになったのです。

ヴィーガンは何を食べますか？ヴィーガン (英語：Vegan）とは、日本語にすると「完全菜食主義」。植物性のみの食生活をし、動物性由来の食材（肉類だけでなく、魚介類・乳製品・たまご・ハチミツも）を食べないベジタリアンです。

ビーガンが多い国はどこですか？

2018年の観光庁の発表によると、ヴィーガンを含むベジタリアンは世界で6.3億人、その8割を占めるのがアジアの国々の人たちで、日本でも約500万人（人口の4%）いると推計されています。国・地域別の人口比率ランキングでは、1位がインドで28％、2位が台湾14％、3位がドイツ10％、4位がカナダ9％と続いています。ヴィーガンとはヴィーガンとは、動物由来の食材を食べないいわゆる菜食主義者のことです。ただし、ベジタリアンとは違って、製造工程にも動物由来の成分が使われていてはいけません。食材に関しては、肉や魚はもちろん、卵・はちみつ・乳製品なども食べないのがヴィーガンです。

ヴィーガンは虫を食べますか？

ヴィーガンは植物性食品を口にしますが、牛肉や豚肉はもちろんのこと、ベーコンやかつお節のように生き物を加工した食品、コオロギや蜂の子などの虫類、それに牛乳や蜂蜜のような生き物が作り出すものは食べません。

日本のヴィーガン人口は推定240万人

日本のヴィーガン人口を算出した大規模な統計調査はありませんが、「第3回日本のベジタリアン・ヴィーガン・フレキシタリアン人口調査 by Vegewel」が2021年に実施した調査では、ヴィーガンだと回答した人の割合は2.2％となりました。

ヴィーガンになる理由は何ですか？

ベジタリアンやヴィーガンになる理由には、「アレルギー」のほか、ヒンズー教、ジャイナ教、仏教といった「宗教」、環境問題、動物愛護、健康志向などの「主義」などが挙げられます。ヴィーガンは植物性食品を口にしますが、牛肉や豚肉はもちろんのこと、ベーコンやかつお節のように生き物を加工した食品、コオロギや蜂の子などの虫類、それに牛乳や蜂蜜のような生き物が作り出すものは食べません。卵は鶏から採れるので、ヴィーガン（動物性食品と動物性副産物の両方を避ける人々）の間ではNG。

ヴィーガンは完全菜食主義。肉と魚はもちろんのこと、乳製品、卵、蜂蜜など、動物から得た食料を一切口にしない。ベジタリアンは菜食主義で、基本的に動物性の食料は口にしないとのこと。お肉は食べないけど魚は食べる人（ペスカタリアン）もいるようで、人それぞれのルールがあるみたいです。