ニュース 子牛が売れない理由は何ですか？. トピックに関する記事 – 子牛価格が暴落しているのはなぜですか？
子牛価格の低迷は全国的な傾向だ。 物価高で比較的安価な鶏肉、豚肉などへと消費の流れが変わり、和牛肉の価格が上がりにくくなっているのが主な原因とみられる。 対策について、ＪＡ全農おおいた畜産部の後藤和彦部長は「消費の拡大に尽きる。 たとえば自衛隊に提供したり、学校給食に今以上に使ってもらったりすることはできないか。2022年11月末現在、乳牛の価格は非常に安くなっています。 妊娠している牛（初妊牛：生後約18～24カ月齢）は50万円くらい、育成牛（妊娠前：生後６～18カ月）は20万円くらい、経産牛は30万円くらいで取引されています。 また、乳生産を終了した廃用牛（淘汰牛）は14万円くらい、雄の子牛は６万円くらいです。こうした価格について子牛を仕入れる肥育農家はどう考えているのでしょうか。 景気の低迷で国産和牛の需要が高まらず、肉用牛の価格が下落。 エサや燃料などの高騰もあり、肥育農家の採算がとれないことから子牛の値下がりが止まらないのです。
酪農がやばいのはなぜ？酪農経営への打撃要因は「飼料価格の上昇」（97.5％）、「子牛販売価格の下落」（91.7％）。 経営悪化により、「牧場投資の減少」（68.8％）、「借入金増加」（58.6％）、「牛の飼育頭数減少」（21.0％）など 影響あり。 経営だけでなく、「家族の生活費削減」（55.4％）と家計にも影響している酪農家が半数以上。
子牛価格が高騰している原因は何ですか？
飼料高騰や新型コロナウイルスの感染再拡大による外食需要の減少で、子牛の購買者である肥育農家が、経営への不安感を高めていることが背景にあるとみられる。 ７月末、県内で最も上場頭数が多い曽於中央家畜市場の子牛競り市を訪ねた。 子牛の手綱を引いて競り場に立つ出品農家の表情はさえない。お乳が出なくなると、食肉として出荷されます。 搾乳をやめ、 出産にそなえます。 牛乳工場で加熱殺菌処理され、 お店に並びます。 乳用牛(メス)を飼養し、 生乳を生産します。
子牛の最高値はいくらですか？
群馬県は県の畜産試験場で「ゲノミック評価」という手法により生まれた雌の子牛が、7日に渋川家畜市場（渋川市）で開かれた和牛子牛の競り市で、576万7000円（税抜き）の過去最高価格を付けたと発表した。
小売物価統計調査によると、国産牛100gあたりの価格は 「868円」、輸入牛100gあたりの価格は 「323円」 です。
牛農家の年収はいくらですか？
酪農家（自営業）の月収はいくら？ 先ずは、気になる酪農経営者の平均年収は、農林水産省が出している令和2年度のデータによると、300～1,400万とかなり幅があります。 当然と言えば当然ですが、酪農家さんごとの規模や状況によって非常に大きく左右されるようです。酪農家の廃業が相次いでいる。 生産コストが上昇する一方で収入の柱となる乳価への価格転嫁が進んでいないためだ。酪農の仕事の平均年収は約334万円。 日本の平均年収と比較すると低い傾向にあります。 月給で換算すると28万円、初任給は20万円程度が相場のようで、アルバイト・パートや派遣社員では平均時給がそれぞれ999円、1,298円となっています。
乳牛は子牛を生んでから約10ヵ月もの間、牛乳を出し続けます。 その後も平均13～14ヵ月ごとに分娩を繰り返し、牛乳を生産していきます。 牛乳の生産量が減るなど、乳牛としての価値が落ちる５～６年齢頃に、肉用として出荷されます。
乳牛は常に妊娠していますか？A． 乳牛は普通１歳半から２歳で人工授精し （妊娠可能つまり大人になったということですね）、 受胎すれば約２８５日（人とほぼ同じ妊娠期間）でお産します。 その後は毎年のようにお産をさせ搾り続けます。 妊娠しなければ、お産後１年半位でほとんど牛乳はでなくなり 肉用として売られてしまいます。
牛乳は牛の血から作られますか？実は「血液（けつえき）」なんです。 牛乳を1リットル作るのにだいたい400リットル～500リットルの血液がひつようなんです。 その血液が、牛さんの本当に大きなおっぱいの所に行くと、いろいろ分解されて形を変えて白い色になるんです。 赤い血液が白くなってしまうんですね。
子牛を飼うのにいくらかかりますか？
農林水産省の畜産物生産費統計によると、２０２１年時点でも子牛１頭当たりの生産費は前年比７．３％増の７１万２０００円に上り、うち４割超を占める飼料費は１４．４％増えた。
仔牛肉は、外見は牛肉より明るいピンク色をしており、肉質が緻密で脂肪分が少なく柔らかで、いわゆる「牛臭さ」がなく、淡泊な味わいである。 欧米では普通の牛肉よりも高級な食材とされ、カツレツ（シュニッツェルなど）やソテーなど、様々な用途に使われている。 特にフランス料理とイタリア料理では古くから好まれている食材である。日本で最も高価な食材、世界で最も希少な和牛肉：和牛！和牛一頭の2021年現在の相場は、約170万円以上。 これは黒毛和種(700kgの場合)の平均的な価格で、雌牛と去勢牛では若干値段が違っています。 一般的には雌牛の方が価格は高くなっています。 ブランド牛の中でも特に有名な神戸牛や松阪牛となると、500万円以上の値がつくこともあります。