ニュース 体の中で作れない栄養素は？. トピックに関する記事 – 体内で作れない栄養素は？
ビタミンは体内でほとんど作ることができないため、食品から摂取する必要があります。現在、日本人の約7割がビタミンDが不足していると言われています。 ビタミンDの血中濃度が30ng/ml未満でビタミンD不足と定義されており、50ng/ml以上で感染症やがん、アレルギー、生活習慣病などのあらゆる病気を予防できると言われています。 最低でも1日1,000I.U.●糖質（炭水化物） 糖質はエネルギーになる栄養素の中で最も重要なものです。 日本人の一般的な食事では、摂取エネルギーの60％前後を糖質で得ています。 米、小麦など主食として食べられる穀類のほか、いも類、とうもろこしなどに含まれています。
体を作るもとになる食品は？三色食品群
| 主な働き | 食品の種類 |
|---|---|
| 【赤】体をつくるもとになる | 肉、魚、卵、大豆、牛乳・乳製品など |
| 【黄】エネルギーのもとになる | 米、パン、めん類、いも、砂糖、油脂類など |
| 【緑】体の調子を整えるもとになる | 野菜、きのこ類、果物など |
2020/07/09
人間が作れないビタミンは？
２．ヒトはなぜビタミンCを合成できない
ヒトは体内でビタミンCを合成できません。 では、他の動物も体内でビタミンCを合成できないのでしょうか。 いえ、それは違います。 ビタミンCを体内で合成できない動物は、ヒト、サル、モルモットなど限られた動物だけです。ヒトやサルがアスコルビン酸の生合成ができない理由は，その合成経路の最後の段階で働く酵素(グロノラクトン酸化酵素)が欠損しているからです． 現在生息している霊長類の種について，この酵素を持っているか否かを調べた研究があります． その結果を，霊長類の進化と関係づけると，図１のようになります．
日本人に唯一不足している栄養素は何ですか？
食生活の豊かな日本で、数年にわたり不足している栄養素があります。 それは“カルシウム”です。
株式会社 明治（代表取締役社長：松田 克也）は、現代日本の食生活において不足しがちな栄養素を評価した結果、たんぱく質、食物繊維、ビタミン7種、ミネラル5種が不足しがちであることを明らかにしました。
人間が取るべき栄養素は？
１．五大栄養素とは 五大栄養素とは、「炭水化物（糖質）」「脂質」「たんぱく質」「ビタミン」「ミネラル」です。 これらは食べ物に含まれており、健康維持に必要な「バランスの良い食事」に欠かせません。 五大栄養素のうち炭水化物（糖質）と脂質、たんぱく質の三つは特に重要な栄養素で「エネルギー産生栄養素」と呼ばれています。人間の体は、骨や筋肉、脂肪、皮膚などで構成されています。 これらを作り、健康を保つために必要となるのが「栄養素」です。 栄養素の中でも、体を動かすエネルギー源（カロリー）となる「炭水化物（糖質）」「脂質」「たんぱく質」の3つを、三大栄養素やエネルギー産生栄養素と呼びます。医者が健康のため積極的に食べている食材TOP5とは？
- 第5位：りんご 第5位にランクインしたりんごは、古くから「1日1個のりんごは医者知らず」と、ことわざに出てくる健康に良い食材です。
- 第4位：ブロッコリー
- 第3位：納豆
- 第2位：ヨーグルト
- 第1位：トマト
- 6位～30位の食材は？
毎日食べた方がいい食べ物」12選
- （１）玄米・雑穀米
- （２）青魚
- （３）脂身の少ない赤身の肉
- （４）卵
- （５）大豆・大豆製品
- （６）緑黄色野菜
- （７）牛乳・乳製品
- （８）果物
ビタミンCは体で作れない？ヒトを含む霊長類などは、進化の過程でビタミンＣをつくる酵素を失ってしまいました。 そのため、からだの中でビタミンＣをつくることができません。 しかし、犬や猫、マウスなど、ほとんどの動物は、ビタミンＣをつくる酵素を持っており、からだの中でビタミンＣをつくることができます。
疲れが取れないのはビタミン不足が原因ですか？疲労回復にビタミン摂取は必要不可欠ですが、炭水化物中心の食事になると不足しやすくなります。 ビタミンの中でも疲れをとるのにおすすめなのはビタミンB群とビタミンCです。
体内でビタミンCは作れますか？
私たちヒトは、体内でビタミンC（L-アスコルビン酸）を作ることができません。 そのため、毎日の食事からビタミンCを摂取しなければ、やがて欠乏状態に陥ります。 ビタミンCが欠乏したときの症状は、初期に皮膚の乾燥、脱力感、うつ状態がみられ、やがて大腿部に大きなあざ（内出血の跡）が出てきます。
明治は、現代日本の食生活で不足しがちな栄養素を評価した結果、たんぱく質、食物繊維、ビタミン7種、ミネラル5種が不足しがちであると明らかにした。 また、茶、コーヒー・ココア、きのこ類、藻類がこれら栄養素を効率的に補う食素材であると見いだした。しかし、東洋医学的に言わせてもらえば、一番身体に悪く中毒性が高いのは『白砂糖』です。 白砂糖はお菓子類や菓子パン、清涼飲料水など、ありとあらゆる食品に含まれているため、気にせず飲食していると摂取過多になります。食生活の豊かな日本で、数年にわたり不足している栄養素があります。 それは“カルシウム”です。 カルシウムは、日本人の食事摂取基準（2015年版）では、成人の場合1日あたり650～800mg（推奨量）です。 カルシウムの摂取量がこの推奨量値をここ数年上回ったことがありません。