ニュース タピオカって何語？. トピックに関する記事 – タピオカは何語ですか？
名称 キャッサバ澱粉を "tapioka" と呼ぶのは、ブラジルの先住民の古いトゥピ語で "starchy food made from cassava"「キャッサバを原料とした食品加工法」を意味する名詞 "tipi'oka（ティピオカ）"および "tapi'oka（タピオカ）" に由来する。タピオカとはなんですか？ タピオカとは熱帯地域に生育する「キャッサバ」の根から作られるデンプンのことです。 でんぷん製造法をブラジルの先住民の言葉で「tipi'óka」と呼ぶところから「タピオカ」という名前が付いたそうです。タピオカはもともと白色で、真珠に似ていることからタピオカパールと呼ばれるようになったそうです。 ドリンクなどに使われている黒色のタピオカはブラックタピオカと呼ばれていて、カラメル色素を加えて黒く着色しています。
タピオカの元は何？日本でもブームとなったタピオカ。 あまり知られていませんが、その原料であるキャッサバは、世界の約10億人の食糧やエネルギー源などとなっている重要な作物で、イネ、トウモロコシ、コムギに次ぐ第4の炭素資源としてSDGsの観点からも注目されています。
タピオカは流行語になりましたか？
「タピる」は、今年空前のブームとなったタピオカが入ったドリンクを飲んだりすることを意味する言葉。 タピオカの消費量は過去最高だった昨年の約４倍となり、ＳＮＳではドリンクの写真とともに、「タピる」「タピ活」といった用語が若い女性を中心に使われ、拡散するなど社会現象になった。タピオカの語源は、ブラジルの先住民のトゥピ語で、でんぷん製造法を「tipi'óka」と呼ぶところからきている。 ドリンクに入っている黒い球状のタピオカは「タピオカパール」であり、台湾ではタピオカパールの「モチモチ」した食感を「QQ(キューキュー)」と表現する。
タピオカは太る原因になりますか？
芋が原料のタピオカはでんぷん質で、主成分は「炭水化物」です。 ブラックタピオカ生100ｇには262㎉ものエネルギーを含んでいて、白米お茶碗約一杯(160ｇ)とほぼ同じくらいのカロリーです。 １杯くらい大丈夫と思って毎日飲んでいると、あっという間にカロリーオーバーになって太る原因になります。
タピオカ（キャッサバ）
キャッサバ粉。 アミロース含量15%。
タピオカには毒性がありますか？
実は、キャッサバには芋も含めて毒（シアン化水素：HCN）があり、食べるためには毒抜きが必要ですが、その毒のおかげで昆虫や哺乳動物に食べられにくいと言われています。タピオカの茹で具合の見極めは、中心に白い点のようなものが残っているぐらいで一粒取り出し、水で冷やしてみて透明になれば茹で上がりです。その仕掛け人が台湾発祥のお茶専門店「春水堂」の代表・木川瑞季氏だ。 春水堂は2013年7月に日本1号店を代官山にオープン。 台湾本店の看板商品であるタピオカミルクティー等を販売していた。 開店当初こそ台湾人気店の春水堂が日本初進出という話題性で行列ができたが、冬には客足が遠のいた。
タピオカティーの発祥には二つの説がある。 一つ目は1983年に台湾・台中市の喫茶店、春水堂のオーナーである劉漢介が「清涼飲料水に対抗できるような中国茶」として誕生させたという説。 二つ目は翰林茶館のオーナー涂宗和が由来であるという説である。
台湾ではタピオカを何と呼びますか？元々台湾では、タピオカが、パール、真珠に似ていることから「珍珠（ジェンズー）」と呼んでいました。 しかし、今では、大きいタピオカは「波霸（ボバ）」と呼ばれ、小さいタピオカは「珍珠（ジェンズー）」と呼ばれています。 TeaWayのタピオカは、台湾でもかなり大きい方だと思いますので、ボバの種類に入ります。
タピオカはお腹を下しますか？腹痛・下痢に注意タピオカには食物繊維も含まれています。 食物繊維も摂り過ぎてしまうと逆に腸内の環境を悪くしてしまいます。 タピオカには難消化性でんぷんも多く含まれています。 耐性でんぷんとも呼ばれ、ヒトの小腸まででは消化されず大腸まで届くでんぷんのことを指します。
タピオカは台湾では何と呼ばれていますか？
タピオカを、中国語では「boba（波覇）」と呼ぶため、タピオカティーを「boba tea」ともいいます。 タピオカティーの発祥地である台湾では、直径1センチ程の大きなタピオカが入ったタピオカティーを「boba tea（波霸奶茶）」、普通サイズのタピオカが入ったものを「pearl tea（珍珠奶茶）」と呼びます。
経 口致死量は成人の場合 150∼300mg/ 人と推定されています。Ａ：いえ、ゆでたタピオカは冷蔵庫で保存すると固くなってしまいますので、必ず常温で保存してください。タピオカはキャッサバ芋のデンプン加工品だった
キャッサバ芋のデンプンを原料とするタピオカ。