ニュース コカコーラゼロシュガーは何がゼロ？. トピックに関する記事 – コカコーラゼロシュガーには砂糖は入っていますか？
コーラには糖類（果糖ぶどう糖液糖、砂糖）が含まれていますが、コーラゼロには糖類は含まれていません。 その代わりに甘味料として、スクラロース、アセスルファムKが含まれています。「コカ・コーラゼロ」の製品の特徴はなんですか？ 「コカ・コーラ ゼロ」は、「コカ・コーラ」ならではのおいしさを、ゼロカロリー、ゼロシュガーで味わえる製品です。『ペプシ〈生〉ゼロ』は、砂糖を使用しておりません。 砂糖の代わりに甘味料を使用しております。 『ペプシ〈生〉ゼロ』に含まれる甘味料のアスパルテーム・L-フェニルアラニン化合物、アセスルファムKについては砂糖の約200倍、スクラロースは砂糖の約600倍の甘さがあります。
コカコーラゼロは血糖値を上げますか？たとえば、日本コカ・コーラ株式会社が扱っているコカ・コーラゼロの栄養成分表示によると、炭水化物0g、糖類0gとなっており、血糖に直接影響を与える可能性はなさそうです。
コカ・コーラ0kcalなのに甘いのはなぜ？
「コカ・コーラ ゼロ」や「コカ・コーラ ゼロカフェイン」が甘いのは、甘味料として砂糖の数百倍の甘さがあるアセスルファムKやスクラロースを使用しているためです。 100mlあたり5kcal未満に甘味料の使用量を抑えられるため、ゼロキロカロリーになっています※1。コカコーラにもコカコーラゼロにも、味の決め手となる香料や炭酸のほか、カラメル色素は共通して使われています。 どちらの甘味料も、食品添加物の安全性評価を行う国際機関であるFAO/WHO合同食品添加物専門家会議によって使用基準が示されていて体に悪いこともなく、基本的に飲んでも健康を害する心配はありません。
糖質0なのに甘いのはなぜ？
カロリーゼロでも甘味を感じるのは、人工甘味料を使用しているためです。 人工甘味料とは、化学合成によって作られた甘味料（添加物）で、アスパルテーム、アセスルファムカリウム、スクラロースなど様々な種類があります。 砂糖の数百倍もの甘さを持ち、少量の使用で済むため低カロリー食品を作ることができます。
人工甘味料と砂糖はどちらが健康によい？ 体質や健康状態によって体への影響が異なるため、人工甘味料と砂糖のどちらが健康によいかは一概にはいえません。 健康のためには、人工甘味料か砂糖かに関係なく、甘いものを摂りすぎないことが大切です。
ゼロカロリーコーラには人工甘味料が入っていますか？
通常のコーラはショ糖が入っているので、むし歯の原因となります。 それに対して、ゼロカロリーのコーラには砂糖の代わりに、スクラロースのような人工甘味料が入っています。ゼロカロリー飲料の「リスク」
- ①人工甘味料は血糖を上げないので、脳が血糖を上げようとして、逆に食べ過ぎに走ってしまう
- ②人工甘味料の強い甘味に慣れてしまい、余計に甘いものが欲しくなる
- ③人工甘味料が、腸内環境(腸内の細菌のバランス）を変えてしまい、血糖値を上げてしまう
「コカ・コーラ ゼロ」や「コカ・コーラ ゼロカフェイン」が甘いのは、甘味料として砂糖の数百倍の甘さがあるアセスルファムKやスクラロースを使用しているためです。
ゼロカロリー飲料の「リスク」
- ①人工甘味料は血糖を上げないので、脳が血糖を上げようとして、逆に食べ過ぎに走ってしまう
- ②人工甘味料の強い甘味に慣れてしまい、余計に甘いものが欲しくなる
- ③人工甘味料が、腸内環境(腸内の細菌のバランス）を変えてしまい、血糖値を上げてしまう
カロリー0の甘味料は血糖値を上げますか？消化管で消化・吸収されず、そのままの形で便中に排泄されるためエネルギー（カロリー）はゼロです。 すなわち、摂取しても血糖値は上がりません。
ゼロキロカロリーは本当に0kcalですか？「カロリーゼロ」は本当に 0 キロカロリー？ 「カロリーゼロ」と表示があっても、エネルギーがまったく含まれていないとは限りません。 食品100gあたり（100mlあたり）5kcal未満であれば「カロリーゼロ」と表示できます。 ※2021年5月の管理栄養士コラム「ノンアルコールのはなし」とあわせてご参照ください。
ゼロカロリー甘味料の危険性は？
CNNは、砂糖の代わりに使われるゼロカロリーの甘味料「エリスリトール」が、心臓発作や脳卒中リスクを高めることが分かったという米国の研究チームによる研究結果を報じています。 糖尿病などの心臓病リスク因子を持つ4000人近くの血液を分析した結果で、医学誌Nature Medicineに発表されたものです。
【糖類】は「ゼロ」と表示されていても、食品100gあたり（飲料は100mlあたり）に含まれる糖類が0.5g未満であれば、「ゼロ」とうたうことができます。 つまり「ゼロ」は「糖類がまったく含まれていない」という意味ではありません。 その基準は、食品表示法の食品表示基準に基づき定められています。また、人工甘味料の種類別にみたときに最も発がん性が高いという結果が出たのがアスパルテームです。 中でも特に乳がんのリスクが上昇することが分かっています。「コカ・コーラ ゼロ」や「コカ・コーラ ゼロカフェイン」が甘いのは、甘味料として砂糖の数百倍の甘さがあるアセスルファムKやスクラロースを使用しているためです。 100mlあたり5kcal未満に甘味料の使用量を抑えられるため、ゼロキロカロリーになっています※1。 ※1 食品表示基準に基づいています。