ニュース カロリーゼロなのになぜ甘い？. トピックに関する記事 – 糖質ゼロなのになぜ甘いのか？

そもそもこの「ゼロカロリー飲料」はカロリーが「ゼロ」なのにどうして甘いのでしょうか。 結論からお話しすると、「ゼロカロリー飲料」には砂糖の代わりに「人工甘味料」が使われているからです。「コカ・コーラ ゼロ」や「コカ・コーラ ゼロカフェイン」が甘いのは、甘味料として砂糖の数百倍の甘さがあるアセスルファムKやスクラロースを使用しているためです。 100mlあたり5kcal未満に甘味料の使用量を抑えられるため、ゼロキロカロリーになっています※1。『ペプシ〈生〉ゼロ』が甘いのは、砂糖よりも甘さのある甘味料を使用しているからです。

砂糖不使用なのになぜ甘いのでしょうか？なぜ、砂糖不使用なのに甘いのか

これは、ズバリ砂糖以外の糖 “人工甘味料”などが入っているからです。 確かに砂糖は不使用ですが、それに代わるものが入っています。 「人工甘味料は砂糖より身体にいいでしょ！ だからいつもより多く食べても大丈夫！」と思っているあなたは注意が必要です！

カロリー0は本当にカロリー0ですか？

「カロリーゼロ」は本当に 0 キロカロリー？ 「カロリーゼロ」と表示があっても、エネルギーがまったく含まれていないとは限りません。 食品100gあたり（100mlあたり）5kcal未満であれば「カロリーゼロ」と表示できます。 ※2021年5月の管理栄養士コラム「ノンアルコールのはなし」とあわせてご参照ください。コカ・コーラ ゼロを飲んだだけで太る、ということはないでしょう。 カロリー、糖質ともにゼロなのでコカ・コーラ ゼロによって摂取カロリーが増えるということはありません。

ゼロカロリーの砂糖は太る？

人口甘味料の甘さを脳が感じとると、血糖値が上昇してしまうことも。 カロリーがほとんどゼロであっても、です。 それによりインスリンが必要以上に分泌されてしまえば、結果的には太ってしまいます。 また、血糖値の急上昇は、その後血糖値を急降下させることになります。

コーラゼロは0kcalで糖質が0gになっています。 成分としては炭酸、コーラの色素成分であるカラメル色素。 その他には酸味料、甘味料（スクラロース、アセスルファムK）、香料、カフェインが含まれています。

砂糖断ちをするとどうなる？

砂糖を一定期間やめるとニキビなどができにくくなり、肌の調子が良くなります。 また血糖値の上げ下げが激しいとイライラがしがちになったり眠気が増したりする為、砂糖断ちをするとイライラが減り穏やかな顔つきに変わる可能性があります。 砂糖を過剰に摂取すると糖化がおこり、細胞を急激に老化させてしまい髪や肌にも悪影響がおこります。烏龍茶に限らず、茶葉から抽出したお茶にはわずかながらエネルギーは存在しています。 健康増進法で定められた栄養表示基準では、100mlあたり５キロカロリー未満の場合「０キロカロリー」と表示することができます。 このため、一般の飲料でこの基準を満たしている場合「０キロカロリー」と表示されています。押さえておこう！

水にはどれほどのカロリーが含まれているのか、気になっている方もいるのではないでしょうか。 結論からいうと水は0kcalです。 ミネラルウォーターや水道水にはミネラル成分が含まれていますが、ミネラル成分はカロリーにはなりません。 そのため、水はカロリーを気にせず安心して飲むことができます。

たとえば、日本コカ・コーラ株式会社が扱っているコカ・コーラゼロの栄養成分表示によると、炭水化物0g、糖類0gとなっており、血糖に直接影響を与える可能性はなさそうです。

カロリーゼロの甘味料は太る？人口甘味料の甘さを脳が感じとると、血糖値が上昇してしまうことも。 カロリーがほとんどゼロであっても、です。 それによりインスリンが必要以上に分泌されてしまえば、結果的には太ってしまいます。 また、血糖値の急上昇は、その後血糖値を急降下させることになります。

ゼロキロカロリーは本当に0kcalですか？「カロリーゼロ」は本当に 0 キロカロリー？ 「カロリーゼロ」と表示があっても、エネルギーがまったく含まれていないとは限りません。 食品100gあたり（100mlあたり）5kcal未満であれば「カロリーゼロ」と表示できます。 ※2021年5月の管理栄養士コラム「ノンアルコールのはなし」とあわせてご参照ください。

カロリーゼロのデメリットは？

身の回りにあふれる「カロリーゼロ」「カロリーオフ」をうたった飲料や食品。 それらには、砂糖より数百倍の甘味をもつ新種の人工甘味料が含まれていて、摂りすぎると肥満や糖尿病につながるほか、うつや腎機機能低下、血管系疾患のリスクが増大するのです！

『ペプシ〈生〉ゼロ』は、砂糖を使用しておりません。 『ペプシ〈生〉ゼロ』を飲んでも太りませんか？ 『ペプシ〈生〉ゼロ』を飲んで太るということはありません。コーラゼロのカロリー・糖質は共にゼロです。

普通のコーラとコーラゼロの違いは砂糖の代わりに人工甘味料を使って甘味を付ける点で、人工甘味料は砂糖より低カロリーな上に甘味が強く、摂取カロリーや血糖値の上昇を抑制する効果が期待されています。精製された砂糖を避けたいだけなら、それ以外の甘みを加えた加工食品全般（既製品のソース、甘いシリアル、調味料、スープなど）、菓子、炭酸飲料、アルコールもOKだろう。